黑木耳的食用禁忌有哪些?

黑木耳是我们大家非常喜欢吃的食物,木耳含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等营养物质,但是食物之间的搭配以及食用禁忌也是要注意的,下面我们就来看看黑木耳的食用禁忌有哪些吧!
 

  黑木耳的食用禁忌

  1、黑木耳一定要煮熟才能吃

  黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

  2、出血性中风患者要慎吃

  黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。

  3、血脂异常的人要注意食用量

  血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。

  4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃

  黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
 

  黑木耳怎么做好吃?

  黄瓜凉拌黑木耳

  原料:黑木耳、青红椒、白芝麻、盐、芝麻油、白醋。

  1、将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟。

  2、将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片。

  3、将青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀。

  黑木耳炒山药

  用料:山药300克,黑木耳200克,食油1勺,食盐3克,红椒1只,香葱2棵

  做法:

  1.黑木耳泡发再洗净,山药去皮后,切薄片然后放水中浸泡,红椒切块,香葱切段;

  2.炒锅入油,油热后,放入椒块、葱段煸香;

  3.倒入淮山片,边炒边洒水大火翻炒2分钟;

  4.加入木耳,同样边炒边洒水大火翻炒至熟,加入盐炒匀即可出锅。
 

  黑木耳含有的维生素和植物胶原,这利于有毒物质的及时清除和排出;黑木耳还含有维生素K能减少血液凝块,预防人体血栓症的发生;所以平时生活中可以适当的吃一些哦。
黑木耳   食用禁忌   食用菌

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